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ピザ作り

我が家では、普段は朝から和食で、一日和食です。

でもたまに、変わったものが食べたくなります。

今日はピザを作りました。

2日前、天然酵母の元種を培養して、生種を作りました。

今朝、水130ml、オリーブオイル大2と1/2、天然酵母大1と1/2強、強力粉200g、米粉80gを機械にセットして、生地を作りました。できあがりは、4時間後。

仕事から帰って、できた生地を4等分して、うすくのばしました。

ピザソースを塗って、玉ねぎ、マッシュルーム、コーン、ベーコンをのせ、チーズをひかえめにのせて、オリーブオイル、オレガノを振って、210℃で10分。

おいしいピザのできあがり。写真を撮らなかったのが残念。

ピザなら膨らむ必要がないので、天然酵母でも薄力粉の代わりに、米粉を使うことができます。

パンだと、家族がジャムを使いたがるけど、ピザなら糖分をとってしまう心配もなし。

無塩せきのベーコンを使ったけど、今度はゆで卵を使って、ピザを作ってみようかな♪



お店の屋上から撮りました。
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by innatehitachi | 2012-02-08 21:28 | 食事は大事


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